Amazonas, 29/09/2016, En el marco del inicio del año escolar en paz y alegría los docentes enlaces de la Corporación Nacional de Alimentación Escolar reciben jornada de manipulación y preparación regionalización del menú, en el auditorio del Ministerio de Ambiente.

La jornada es dictada por el Instituto nacional de Nutrición a cargo de María  Rodríguez y Maria Quintero , en respuesta a las tareas del Ministerio de Educación en el fortalecimiento de cada uno de los comedores escolares en beneficio de la salud escolar, así lo resaltó el Prof. Alexander Laya Coordinador del CNAE en la región, a su vez destacó;  la temática a utilizar Manipulación y  preparación regionalización del menú, incorporación del proceso de producción, talleres de cómo producir semilla creación de centros de acopio de semillas, conservación de alimentos.

Así también, la clasificación de alimentos  de acuerdo al tiempo de duración, alimentos perecederos, semi perecederos  y no perecederos, enfermedades trasmitidas por alimentos mal tratados.

De esta manera la Zona Educativa a través de CNAE el Instituto nacional de Nutrición, ministerio del poder popular para la alimentación urbana realizan la cuarta jornada de formación, donde los docentes serán acreditados para realizar con eficiencia esta función.

Para finalizar los asistentes se deleitaron con un plato de arepas de yuca azadas, aprendiendo haciendo desde la  teoría y la práctica, en el uso de los productos cosechados en la región en nuestros propios patios productivos.